猴头菇豆腐炖鲫鱼的制作方法

1、 

新鲜鲫鱼洗净后切花刀，用葱姜盐黄酒腌制15分钟

2、 

电火锅用大火，烧热后放适量底油，放入鲫鱼，不要急于翻动，但煎到表皮变黄再翻动。

3、 

一面煎金黄后翻面

4、 

翻面后放入葱姜，要适当多一点。

5、 

两面都煎好后加入开水

6、 

加黄酒和胡椒粉。

7、 

提前泡发蒸好的猴头菇

8、 

豆腐切块，猴头菇也撕成小块，配上水发的黑木耳

9、 

放入猴头菇、木耳和豆腐。

10、 

加盐，改小火炖20分钟

11、 

炖好后加香菜，再淋上几滴香油即可享用。