怎么做手撕橙皮面包

 时间:2024-10-12 17:28:30

1、把主料中的食材揉成团后放入冰箱冷藏17小时,第二天取出,撕成小块,再放入盐、糖、酵母、全麦面包粉、酵母、奶粉、蛋液,和面20分钟进行发酵。

怎么做手撕橙皮面包

2、好的面团排气后分成4份,醒15分钟。

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3、全部擀成正方形,上面撒上橙皮、椰蓉,4张重叠起来。

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4、先分成16份,再把16份切成32份每4份竖着放入模具,进行发酵。

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5、发好的面包胚刷上蛋液。

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6、烤箱预热,180度烤13分钟,如果上色严重时盖上锡纸即可。

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