正在四川麻婆豆腐做法

1、把水放进淀粉中，搅拌均匀备用

2、豆腐洗干净后切块，焯水之后用冷水泡着

3、起锅烧油，倒入葱花，肉末，再倒入郫县豆瓣，翻炒出红油

4、放入糖，生抽，老抽，微微翻炒一下

5、放入沥干水分的豆腐，倒入50毫升的水，煮至水分减少一半的时候，倒入淀粉水

6、起锅后再豆腐上撒上一点葱花和花椒粉，淋上一勺热油即可