糖醋排骨的做法

1、排骨洗干净，沥水，切成小块待用’

2、锅中足量水，加料酒、葱、姜片烧到沸腾，下入排骨烫过捞出再次冲洗备用

3、排骨放入蒸锅，蒸30分钟后取出

4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成汤汁

5、锅加油烧热，倒入排骨、小火炒

6、等待排骨两面金黄倒入锅中，沥油

7、将调好的汤汁倒入锅中，倒入排骨淹没

8、大火开煮后转成小火，慢慢让他炖至入味，待汤汁快干时，开大火翻炒即可开锅