1、鸡肉，脆肉鲩处理好。山药、胡萝卜、玉米切小块，用波浪刀切块，更容易用筷子夹起。包菜撕小块。
2、火锅内加水、红枣、姜片、烧开后，加入鸡肉、山药、玉米、胡萝卜。
3、调蘸酱：减盐酱油2: 蚝油1: 苹果醋1: 油1（可选花椒油，藤椒油，芝舵潍汹劓麻油，亚麻籽油，橄榄油等），蒜末，姜泥，喜辣的可以切一点朝天椒圈拌进去。
4、等待中火炖15分钟左右。
5、食材差不多熟，适量加入冻豆腐，脆肉鲩鱼，菌菇等。
6、烫熟后，凉一凉，到60度以下不烫嘴，开吃～多聊天，慢慢吃，享受和亲友们交流的美好时光。
7、最后锅内撒入一把枸杞。
8、来一碗锅底精华，舒服！
