香辣刁子鱼的家常做法

1、首先把刁子鱼清理干净。

2、热锅下油，油量比平常炒菜多点，然后把刁子鱼摆到锅里用小火慢煎。

3、煎至两面焦黄色，铲上碟子。

4、把配料准备好。

5、再开火下油，放蒜米、姜片进去爆出味来，然后放1辣椒酱进去。

6、再加40毫升的水、1勺生抽进去。

7、刁子鱼回锅，盖上盖子小火焖。

8、焖到水份差不多干完，然后放香葱进去翻炒均匀再焗几秒钟就可以出锅了。