教你做鱼炖茄子

 时间:2024-10-13 02:12:54

1、准备好食材,鲤鱼要抽去鱼线,去掉内脏。

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2、茄子切成片,用中火上锅蒸五分钟。

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3、把鲤鱼表面用厨房纸擦干水分,两面各散上一层淀粉,用中小火一面煎五分钟,直到两面定型。

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4、将鱼盛出来备用,留底油,放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

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5、将茄子倒入翻炒。

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6、加入西红柿酱。

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7、倒入适量开水。

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8、加入生抽。

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9、加入醋。

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10、加入盐。

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11、加入料酒。

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12、最后放入鱼,炖到汤汁略收。盛盘后撒上适量香菜。

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