1、锅乘入凉水，放入乌鸡，开大火到水沸后，焯一遍，去血腥味。
2、水开过程中，准备食材:天麻30g，红枣30g，生姜10g，枸杞10g，胡椒粉5g（红枣用凉水泡发）
3、天麻、生姜切片。
4、用水焯过后，再用凉水冲遍乌鸡，因为稍后需要凉水煮汤，俗话说:凉水喝汤，热水吃肉，就是指的这个步骤！用凉水冲过后肉香都到汤里了。
5、将天麻红枣生姜塞满鸡肚子，熬汤时更入味！
6、砂锅乘满凉水，放入乌鸡和多余的食材。大火开炖，水沸后转中火，熬至1.5小时左右。
7、放入枸杞和胡椒粉，再熬制30分钟。加少许盐，出锅！天麻红枣乌鸡汤，味道鲜美，补气血两宜，产妇月子期也可以用乌鸡汤煮面食！
