香辣炒蟹的做法

1、螃蟹洗净备用，其他材料切好备用

2、洗好的螃蟹去掉绳子，切成两半

3、切好的螃蟹切面醮上面粉

4、锅中放油，将螃蟹切面朝下煎

5、将整个螃蟹煎黄

6、将螃蟹推至两边

7、加入姜蒜，花椒、干辣椒和香葱段

8、淋入料酒

9、加入蚝油，并放入适量的清水

10、加入盐和胡椒粉煮开

11、炖至汤收干时加入香葱叶即可