1、准备所需主料。
2、山楂洗净。
3、然后去柄，用山楂去核器把核去掉。
4、将山楂倒入锅内。
5、放入冰糖，水。
6、用中火煮软，晾至微温。
7、放入破壁机内。
8、启动破壁机把山楂打成山楂糊。
9、取出山楂糊过筛一下。
10、过筛好的山楂糊放入不粘锅中。
11、放入绵白糖，用中火不停的翻炒。
12、炒到山楂酱粘在铲子上甩不下来的程度即可（当中可以尝一下，甜度不够可以加糖）。
13、山楂泥晾凉后倒入保鲜盒（保鲜盒可以先刷一层薄薄的油），入冰箱冷藏一晚后切块。
14、第二天轻松脱模，把山楂糕切成自己喜欢的形状即可。
