豆瓣酱烧鱼块

1、鱼块洗净后，加入少量的盐和淀粉拌匀，腌制十分钟左右

2、大铁锅洗净烧热后，锅中加入适量的植物油，加入姜丝炒香

3、用筷子把鱼块一块一块的放锅中煎一下

4、待两面微黄后，捞出备用

5、再在锅中加入适量的植物油，将如姜蒜和花椒粒，炒香

6、加入豆瓣酱，小火炒至油发红

7、加入煎好的鱼块，翻炒均匀

8、往锅中加适量的水，少许酱油和少量的白糖。中火焖两三分钟即可

9、出锅，撒上葱花即可