甜椒素炒土豆

1、甜椒掰开，去蒂后，再掰成小块，清洗后沥水。

2、土豆洗净后削皮，切成薄片，放在水中浸没备用。

3、锅内放入少许油，烧热后放入葱花爆香，捞出土豆片倒入锅中翻炒2分钟，再放入甜椒块翻炒大约2分钟。

4、倒入生抽翻炒，出锅前倒入蚝油翻炒均匀，关火出锅。