蝴蝶虾的做法

1、将虾清洗干净后，装盘（在清洗过程中应当注意将虾背挑出，清洗干净）

2、将油锅烧熟后，加入切好的生姜与蒜末，待溢出蒜香之后，迅速加入清洗干净的大虾，不断翻炒，直至大虾的颜色发生改变。

3、依次加入番茄汁、酱油、料酒以及胡椒粉，随后将锅盖遮住，将虾大约焖两分钟，随后加入水淀粉，翻炒大虾。

4、翻炒至虾熟后，盛出装盘。并将虾一一摆成蝴蝶的图案，一盘美丽可口的蝴蝶虾就好了。