野笋怎么保存长久

1、先把挖出来的笋洗干净

2、把洗干净的笋放锅中，每放一层就撒一层盐（撒60克的盐），全部铺好以后，在最上面再撒一层盐（竹笋的整个过程是不加水的）

3、然后盖上盖子，小火慢慢地煮煮20多分钟，煮的过程中笋的水会煮出来（因为笋是自带水分的），所以刚开始煮水是会越来越多的后面慢慢地会干不要担心

4、煮至完全没有水分即可

5、将煮好的笋放进玻璃罐中（有太阳的话也可以在太阳底晒个半小时左右），每装一层都给它压实，(这样做出来的笋可以保持它的鲜味）。要吃的时候拿出来用清水泡一下即可