生羊杂怎么煮

1、把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊玲狒导蝗肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，阊笺旦专洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用