1、首先得有冰激凌机和蛋筒。操作前先熟悉冰激凌机，轻轻按压开关，冰激凌出来的量会少一些，这样更利于操作。
2、右手控制开关，左手拿蛋筒接，先将冰激凌出口大致对准蛋筒底部中心，然后慢慢按下开关开始注入冰激凌，以逆时针方向（左手逆时针转比较自然，容易控制）轻轻摆手腕。可以看到冰激凌会逆时针一圈一圈的向上堆。因为蛋筒是圆锥，所以摆动的幅度随蛋筒内径增大而变大。
3、待到冰激凌开始满出蛋筒时，手腕摆动幅度要慢慢变小，同时左手跟节奏下移，冰激凌快要堆成尖的时候迅速下提，同时松开开关。一个冰激凌就接出来了。
