1、先将鸡翅洗干净，用牙签在鸡翅上戳几个小洞，多戳几个，尤其是中间，这是个小窍门，这样鸡翅里面才入味。蒜头剁碎，其他辅料准备好。
2、煮一小锅水，放几片姜片，烧开后把鸡翅放进去焯水后捞出，用厨房纸巾擦干水分，待用。
3、热锅冷油，然后放几颗冰糖，小火慢慢将冰糖融化后，放入鸡翅炒糖色，小心翻动鸡翅，让它均匀上色后起锅待用。PS：注意翻动，防止粘锅。
4、大火热点油，放入蒜头，爆出香味后放入鸡翅，倒入可乐，适量酱油（大概一勺），大火烧开后转中小火煮15分钟左右，煮到收汁就可以起锅了。起锅前可以试试甜咸度，如果你觉得不够咸可以加一点点盐，按自己的口味决定。
