砂锅粉丝青花鱼的做法

1、备料：青花鱼提前放冰箱冷藏室解冻，红薯粉条提前用温水泡软剪为20公分长

2、青花鱼切段，圆白菜切大块，姜蒜切片，香葱叶和干红辣椒切圈

3、热锅热油，鱼肉朝下码放锅里

4、煎至鱼肉定型且微微焦黄，翻面煎

5、鱼皮煎至微黄，扒拉到一边，姜蒜片和干辣椒煸炒出香味

6、倒入圆白菜炒至裹满油脂，撒盐、倒酱油、蚝油，粉条入锅翻拌几下

7、圆白菜粉条入砂锅中，表面码放鱼块，再倒适量热水，中火，盖盖，汤汁沸腾后焖炖3分钟，关火，撒香葱末即可