1、将整只鸡洗干净，去掉鸡屁股和鸡头，切下鸡翅、鸡腿、鸡脖子，将鸡身一分为二，将它们一起放入电压力锅中。
2、放入洗干净的蟹味菇和海鲜菇，放入适量香叶。
3、放入桂皮一个、八角一颗、适量料酒及清水，再放入一勺盐，盖好压力锅盖子，扭好压力阀，选择煲汤，30分钟后汤熬好。
4、大米洗干净，提前用清水浸泡一小时，将泡好的大米沥水，然后将熬好的鸡汤倒入，煮开后转小火熬煮，将煮熟的鸡肉用手撕成鸡丝。
5、待粥大约熬制1小时左右，看一下粥的状态，米很软，粥很粘稠了，然后放入香菇和木耳，还有之前汤里的蟹味菇和海鲜菇，再煮十五分钟，将火关掉，将鸡丝放入搅拌均匀，表面撒些香葱即可。
