桂鱼怎么保鲜存放

1、活鱼冷冻法：最简单的方法，将买回来的活桂鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食用时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

3、热水处理法：将鲜鱼去除内脏后，放入80～90摄氏度的热水中，稍停便捞出。消除鱼表面细菌和杂质后放在冰上，可比未经热水处理的鲜鱼保存时间延长一倍。