1、洗净牛百叶（猪肚子）切条状，摘好四季豆泡水备用
2、四季豆不能生吃，听说还会中毒呢，所以我选择一种方法，是先用开始煮一下，这样可以保持色，也可以让四季豆口感更软黏
3、牛百叶（猪肚子）放碗里用花生油，盐，酱油，料酒，生抽，醋，生粉一起腌制，让牛百叶更加进味，大约10分钟
4、油放锅里烧，加入辣椒，大蒜，姜放油里炸，炸出香味，小编因为有孩子，所以啥也不放
5、把腌好的牛百叶(猪肚子)放入油锅里面爆炒，这里把火调小一点点，慢慢焖，让牛百叶猪肚子入味，同时又在有嚼劲的同时又不会太难嚼
6、焖了5分钟金黄软腻的时候基本熟了，看起来很不错的样子
7、这时候可以加入四季豆一起炒了
8、不停的翻炒，差不多好了，放了点大蒜苗，入盘，看起来还不错的样子
