家常焖鱼的做法

1、鱼块洗好，放点姜片擦抹下，然后撒少量盐腌制半个钟，后洗净盐，晾干鱼身备用

2、支竹先用水泡发半个钟左右，金针菇洗净撕小，一点洋葱切块，

3、基围虾去头，去虾线

4、平底锅热锅下油，下鱼干煎，煎到两面微黄就起锅

5、热油锅，下洋葱，泡发好支竹干炒下，下少量的盐翻炒均匀

6、下鱼块，放金针菇，倒点蚝油，生抽类

7、把虾盖上去，倒开水，焖10分钟左右

8、焖的差不多就下把香葱，起锅