豆角烧茄子的做法

1、准备豆角、长茄子、大蒜、八角。

2、茄子切长段撒少许盐腌制出水。

3、豆角掐头去尾掰长段。 锅内喷少许油下入八角爆香，下入豆角翻炒至变色

4、豆角掐头去尾掰长段。 锅内喷少许油下入八角爆香，下入豆角翻炒至变色

5、下入生抽、蚝油、糖、盐调味

6、小火炖煮至茄子软烂，下入蒜末和小米辣翻炒均匀。

7、成品