牛油果玛芬蛋糕

1、牛油果对半切开，然后去核。

2、用勺子挖出果肉放入碗内，然后捣成泥。

3、在鸡蛋内加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

4、再分两次加入玉米油搅拌均匀。

5、加入牛油果泥和蔓越莓干。

6、继续搅拌均匀。

7、混合低筋面粉、泡打粉和苏打粉，然后过筛到碗内。

8、用刮刀翻拌均匀，至无干粉状态即可。

9、用勺子舀入纸杯至七、八分满即可。

10、在蛋糕糊表面撒少许黑芝麻。

11、入预热的烤箱中层，上下火180度，约烤20分钟，表面有少许焦黄即可。