如何制作狮子头

1、把材料放入调理机中打碎备用，把后腿肉切成小块。

2、将切小块的后腿肉放入调理机中，加入盐搅打至有黏性，加入糖、白胡椒粉、绍兴酒、豉油续搅打均匀。

3、再加入作法1、板豆腐、太白粉、香油搅打均匀即成基础内馅。然后放进锅里煮就可以了。

4、取基础肉馅分成四等份（每个约250~280公克），用双手左右轻拍塑形成丸子状。

7、开火煮至滚沸，再转中小火续炖煮30分钟即可。