怎么做胡椒猪肚鸡汤？

1、猪肚清洗后，开口处剪开一个可以放入鸡的开口，将汆烫过的鸡塞入猪肚内，再用竹签将猪肚封起。

(开口不要剪太大以免炖煮时散开)

2、取汤锅，放入猪肚鸡，再加水、姜片、白胡椒粒、米酒。

3、开大火煮滚后，捞除浮末。

4、转微火盖上锅盖，熬煮约2.5小时，再加盐1小匙调味。

5、 取掉竹签，剪开猪肚，再把猪肚剪成小块即可。