在家如何制作醉鸡

1、将土鸡腿皮朝下分别放在铝箔纸上。分别在土鸡腿的内侧均匀撒上调味料。

2、用锡箔纸将土鸡腿卷成圆筒状，并将开口卷紧。烧一锅水煮滚，放入鸡腿卷，改微火（保持微滚状态），盖上锅盖，煮30分钟。 

3、用筷子插入测试是否已熟（筷子能插至中心点，且抽出无血水表示熟透）。取出后，放入冰水中泡冷。

4、取锅，放入所有材料煮开，再滚约1分钟后放凉。然后把汤汁放凉后，倒入绍兴酒拌匀。

5、将鸡腿撕去锡箔，再浸泡汤汁中，冷藏一晚后即可切片食用。