1、首先我们先把排骨清洗干净，锅里放上凉水，再把洗好的排骨放进锅里，接着给锅里加1勺料酒，煮出血沫。
2、接着我们把肉捞出来，放在冷水盆里，浸泡一会，再捞出沥干水。接着我们把葱，姜，蒜都切成段。
3、接着给锅里放入油，油热后，我们给锅里放入冰糖翻炒，炒至红色，再把控好的排骨倒入锅里翻炒，呈金黄色即可。
4、最后给锅里加入热水，放入切好的葱姜蒜，花椒八角香叶，再加1勺老抽，1勺生抽，3勺盐，开小火炖30分钟，最后开大火收汁。
1、1.把排骨洗净过水，葱姜蒜切好。
2.热油放冰糖，再放排骨，炒至金黄色。
3.倒入热水，放入所有调料，开大火炖30分钟，再大火收汁。
