妈妈教我做的花胶鱼肚煲鸡汤

1、用纯净水或凉开水浸泡发胶。这种中等大小的花胶通常是两个人一块做的，这里用两块来炖。剩下的一份可以在食用后冷冻，用于下一道汤或炖牛奶。

3、飞水时，放入一勺料酒,半块姜（切小），让花胶去腥。这样做后，最后这碗汤没有腥味的。煮沸5分钟后关火。此时花胶已经卷曲增厚。

5、锅里准备鸡肉和配菜。把半截鸡肉切成块。（根据你的喜好，你也可以用鸡排煲汤）。把血放在沸水里大约一分钟，然后取出并清洗泡沫。

7、煮沸前会有一点泡沫，可以用滤网过滤。转小火煮2-3小时。炖3小时，果胶柔软、新鲜、有弹性，口感好。