好吃的农村风味干竹笋炒肉怎么制作

1、第一步准备100g干竹笋，这是海南的野生竹笋；

2、把竹笋干大火煮20分钟，然后关火盖上盖子闷30分钟。根据哥人口感，想吃更软的可以泡长一点，但是不要超过一个小时；

3、泡发好之后，洗干净；

4、拿出来却成一小段；

5、青椒切成长条；

6、五花肉也切成块状，装盘备用；

7、锅里放油，加入蒜和五花肉；

8、炒到油脂都冒出来；

9、然后加入泡发后的竹笋，进行翻炒，要吃烂一点可以加一点水闷；

10、加入青椒，并放适量的盐；

11、翻炒几下，等青椒的香味出来，就可以装盘，开饭拉！