酸辣美味土豆丝

1、土豆去皮洗干净，准备4个朵椒，醋一勺半。

2、土豆切丝。

3、切好的土豆丝放入清水里浸泡，换水冼三次，洗去表面的淀粉，洗好后捞出淋干水。

4、锅里添油烧热，油温90°放入土豆丝，翻炒一会，炒至土豆丝微熟。用中火炒。

5、用手将朵椒捏碎放入，放入13香，放盐。

6、放醋，继续炒，这时能闻到酸香的味。

7、最后放一小勺味精，翻炒几下，盛入盘中即可。