炸虾饼如何做？

1、食材准备虾100g，玉米20g，青豆20g，油100ml，蛋黄25g，料酒10ml等。

2、虾去虾线，剁成蓉，胡萝卜切粒。

3、将100g虾蓉加入50g鸡蛋清，10ml料酒，10g糖，10g盐，10g胡椒粉，10ml香油，10g姜末，20g生粉，再加入20g玉米，20g青豆，20g胡萝卜，搅拌成糊。

4、锅内放100ml油，虾饼入锅，转小火，煎至两面金黄即可。

5、总结如下。