1、和面，揉至表面光滑，放在面板上用面盆盖住，以免表面风干
3、切成细碎的小沫沫备用
5、将豆角挤干水分，旁边是中午炒的滑蛋虾仁，剩了些，刚好切碎放里面，没有可以不放，也可以现炒，方法：虾仁切小丁，加白胡椒，盐，料酒腌十分钟，鸡蛋打撒，起锅烧油三分热下蛋液扒拉碎，再放虾仁炒熟，放凉即可。没有可以不放，看时间和自己心气儿。
7、取一小块面，搓成适当大小，我家饺子个头小，不喜欢那种傻大笨粗和没馅的扁饺子，所以面揉的较细，大概大拇指粗细
9、包好
11、用笊篱或者勺子背面，从锅边缘轻轻推动饺子，防止破和粘连
13、打开锅盖再倒入一碗凉水，开锅盖中火煮沸，就可以出锅了
