酥脆炸鸡做法

1、腌肉调料混合均匀，放入姜片，将鸡腿肉放入拌均匀，腌制3小时入味

2、将炸鸡裹粉拌均匀，取90g的裹粉，加入1个鸡蛋和50g牛奶，搅拌成糊糊状。

3、将腌好的鸡腿肉放入糊糊中，沾均匀裹浆

4、将裹好的鸡肉放入裹粉中，将裹粉盖住鸡肉，使劲反复揉压，让鸡肉紧紧的，均匀的沾满裹粉

5、油温加热到170度。鸡腿肉下炸锅，下锅后不要马上翻动，等个4~50秒，鸡肉表面结皮后再翻身

6、炸至两面金黄即可出炉

7、放入冷却架上，沥油冷却即可，撒入椒盐，装盘