1、把要用到的食材：鸡蛋和手工豆腐准备好。
2、豆腐用刀切成小方块。
3、鸡蛋打到碗中，搅散加入2g盐搅匀，以备用。
4、生粉要提前准备，取适量放在盘中，以备用。如果家里没有生粉，用番薯粉也是可以的。
5、把切好的豆腐先放在生粉上面裹一层。
6、然后放入搅好的鸡蛋中再裹一层。
7、开火，锅里放入20g油，把锅烧热。
8、把裹过生粉和鸡蛋的豆腐，放在锅里用中火煎。
9、等一面煎得有点硬了，再翻面继续煎。
10、等前一批两面煎到金黄了，再把全部鸡蛋豆腐放入煎。
11、改小火，一面煎到有点变金黄，然后另一面继续煎到金黄为止。
12、最后，把鸡蛋豆腐全部捞起装盘，配上番茄酱就可以吃了。如果要红烧也可以，随自己喜欢啦。
