拍黄瓜的北京做法

1、选材一定要新鲜的，黄瓜要选那种长经的长得比较匀溜的。正所谓炒菜七分看选材，三分看手艺。

2、把黄瓜清洗干净，用清水就可以的。

3、把洗干净的黄瓜放在面板上，用刀拍碎，然后放到容器中。注意是用刀用力拍不是切。

4、剥两半蒜，用刀拍碎。

5、把蒜放到拍好的黄瓜上，然后放适量盐、适量酱油、少许香油搅拌均匀。

6、出锅吧，与你的家人共享美味吧。