番茄炒蛋盖浇饭

1、鸡蛋磕进碗里；（双黄蛋哦）

2、倒进水淀粉（1小勺生粉+2汤匙清水），1小勺盐；

3、用筷子搅打均匀；

4、热油锅，倒进鸡蛋液；

5、鸡蛋快速打散，全部凝固后盛起备用；

6、番茄清洗干净切成小丁；

7、热油锅，倒进番茄丁翻炒均匀；

8、加入适量的糖，翻炒均匀；

9、番茄加入2汤匙水，盖上锅盖煮2分钟，番茄煮软以后，倒进炒好的鸡蛋；

10、翻炒均匀，放盐，放葱花即可；

11、单独装碟；

12、跟米饭一起装碟，成为番茄炒蛋盖浇饭。