1、提前将原材料准备好 叨叨叨：鱿鱼须选择新鲜或者冰鲜的比较好，干发的鱿鱼须口感较硬不建议选择，鱿鱼须被水焯了之后会缩水，所以准备的时候量最好充足一点，否则不够吃哦
2、将新鲜鱿鱼须清洗干净后切成段，放入加有盐、葱段、姜片、料酒中腌渍入味，大约15分钟 叨叨叨：料酒、姜片、葱段都可以帮助去除鱿鱼的腥味
3、将小米辣、青辣椒切成圈；大蒜切碎待用
4、将小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、葱、生抽、白糖、蚝油、盐放入碗内调成料汁
5、锅内倒清水烧开，将腌渍入味的鱿鱼须倒入沸水中焯熟，然后捞出来沥干水放入碗中
6、将调好的汁儿淋在鱿鱼须上，搅拌均匀即可食用
7、一盘富有嚼劲的凉拌鱿鱼须就做好了，一口下去微微的带着辣味，根本停不下来
