韭菜煎鸡蛋饼

1、韭菜洗净切碎，加入鸡蛋，少许盐顺时针搅拌均匀。

2、锅烧热放油烧八成熟，放小火，在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形，不要动，转中火煎。

3、煎至鸡蛋一面金黄，上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方，另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄即可。