1、准备一些虾跟花甲，把花甲清洗干净备用。
3、香米提前用清水泡半个小时，时间到了之后，把水沥干，然后再腌制一下大米。香米里放入半勺盐、一勺花生油，把它们搅拌均匀，然后放进冰箱里冷藏1个小时，不放冰箱里也行。
5、砂锅里倒入一点花生油，把生姜跟葱白放进去小火炒出香味，然后把准备好的虾倒进去翻炒，把虾炒到变色。
7、加进热水后烧开，然后把准备好的大米倒进去，稍微的搅拌一下，不要让大授炬块翎米粘锅。再次烧开后，把锅盖盖上，开小火让它焖8分钟左右。
9、把准备好的花甲跟胡萝卜放进去，稍微翻动一下，然后盖上锅盖，让它小火继续焖2分钟左右。
