杂菌汤
原料：（如下图）依次为干姬菇、草菇、金针菇、茶树菇，另配几片生
菜或其它青菜叶子
做法：
１、草菇焯一下过凉水，一切二；茶树菇略过油（也可以不过油，更清淡）。
２、水滚后，将所有菇放入水中再煮滚后，用盐调味，最后放入青菜叶即可。
89.玉米笋白菜汤
原料：白菜心、油面筋、玉米笋、黄瓜
做法：
１、黄瓜洗净切斜片；油面筋切块；白菜心剥开。
２、锅里倒入适量水，烧滚，先放入玉米笋煮二、三分钟，再依次放入
白菜心、油面筋、黄瓜片稍煮，最后用盐、蘑菇精调味，即可出锅。
提示：
１、一般用大白菜做其它菜时，把中间最嫩的部分剩下，专门留着做汤，
很鲜。
２、除了玉米笋，其它材料略煮即可，不要时间过长。
