豆腐脑制作方法

1、洗净浸泡一天左右的黄豆，放入这个豆浆机打成粗豆浆。

2、然后过滤一下豆渣，放凉到这个85度，这个是最适合豆浆蛋白内聚的温度。

3、然后加入这个葡萄糖内酯的水溶液，一边倒一边快速搅拌。

4、然后加入静等片刻，等待这个豆浆凝固成固体——豆腐脑，就可以准备好这个小菜和调料。

5、这里准备了生抽和麻酱，味道很棒。

6、点赞投票帮助更多人。