好吃制作又简单的旋子凉粉

1、用200克的豌豆淀粉和400克清水混合调成豌豆水淀粉，把剩余的1200克的水倒入锅中烧开后转中火；

2、把调好的豌豆水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边顺时针搅动，直至完全透明凝胶状，倒入容器自然冷却；

3、冷却的凉粉翻出，翻之前先将边边稍微转一下，让凉粉和容器分离；

4、用刮刮把凉粉刮成条，放入碗中；

5、碗中依次加入酱油、醋、花椒粉、红油、葱花拌匀、花生碎即可食用。