柱侯牛腩的做法

1、凉水加姜片、香叶、冰糖煮牛肉，煮出肉里的脏东西，同时给肉滋润一点味道，之后凉水洗去浮沫和血味。

2、烧锅新开水煮化冰糖，煮出香香桂皮味。放入牛肉煮个半小时。

3、半小时后加入草果、冰糖、香叶、八角（大料）。

4、同时加入香油浸过的生姜。煮到入味。加柱侯酱，煮到化开即可。

5、加入白萝卜！把萝卜汤汁和牛肉搅拌均匀煮到萝卜软。

6、成了！这样煮出来的牛肉，一口下去，始韧后软，外有柱侯酱香，内有冰糖甘甜，回味中不失牛肉本味，细品又感到桂皮留香。