一学就会的虾米蒸蛋

1、把鸡蛋敲进碗里，用两根筷子均匀地打匀。

2、烧水时，注意用热水，约70度，鸡蛋量的1.5倍。

3、蒙上耐高温保鲜膜（也可以用一个盘子翻过来盖上），入开水锅大火蒸10分钟，如果量多可以多蒸一会，也可以用筷子戳一下，没熟就再蒸一会。

4、蒸得好，是不是和豆腐脑一样细腻。

5、用刀划成小块，放一点生抽。

6、虾皮微波30秒，和切碎的葱花一起撒在蛋羹的表面。