1、首先要把买回来的海蛎子清洗干净，最好用干净的刷子刷一刷，把外边的泥土和脏东西清洗干净。
2、然后在大锅中放入半锅水，在锅中放上盖帘，然后把清洗干净的牡蛎依次在盖帘上放好
3、盖上锅盖，用大火将锅里的水烧开，然后继续用大火烧水清蒸，视火力大小决定大概10到20分钟，不确定的话可以多观察，不要蒸的太老。
4、蒸好之后打开盖子是这个样子滴~~~
5、现在可以把牡蛎捡到盘子里啦，小心不要烫到手也不要被牡蛎的外壳割到手。
6、最好准备一碗白醋，然后在里边放上切碎的姜块。这样一来可以二次清洗牡蛎肉上附着的没有洗干净的泥土，而来可以杀菌。另外牡蛎属微寒性，沾些姜沫醋汁可以驱寒。
