香辣脆皮土豆块的做法

1、首先我们把土豆去皮切块，然后冷水上蒸锅，大火蒸煮20分钟取出，适当控干备用。

2、锅中准备油，把蒸熟的土豆轻轻的倒入锅中，煎炸至表皮金黄微焦，捞出控油。

3、锅底留油，五成油温爆香葱蒜末，随后把辣椒面，胡椒粉，倒入锅中，适当翻炒30秒。

4、最后把土豆倒入锅中，加入各种调味料，大火翻炒一分钟后，就可以盛出品尝了。