1、五花肉洗净切成片。
2、莲花白切成小块，我是用手撕的，叶子中间的杆我没要，那个我觉得不容易熟，而且我也不喜欢吃。
3、锅中倒入植物油，根据如果五花肉比较肥的话就少倒一点，瘦就多倒一点，因为这个五花肉还会出油的。油烧到八成熟的时候就可以倒入五花肉进去翻炒，直到肉卷边出油，然后把五花肉铲出来，把油剩在锅里，这个时候先把火开小一点哦。
4、然后倒入辣椒酱，姜，大蒜，豆豉，翻炒，闻到辣椒酱香味就可以了。
5、倒入五花肉，开大火，翻炒两下。
6、马上倒入莲花白。
7、要有耐心哦，因为才下锅莲花白不会焉，慢慢翻炒就可以了，看见莲花白已经完全焉了，就可以放一点鸡精，准备起锅啦，因为我的辣椒酱是自制的，有盐味，所以我没放盐，各位同学可以自己先尝尝差不差盐在决定吧。
8、 热腾腾的回锅肉呀，配上一碗白饭，很好吃的，赶快动手来做吧。
