香菇板栗烧鸡的做法

1、鸡腿肉去骨，切成小块。加入盐，鸡精，酱油，少量淀粉腌制入味20分钟。

3、香菇洗净去蒂，改刀合适大小备用。

5、烧制的过程中因为有烟不好拍照，所以。。。热锅凉油，温度上升后关小火加入葱，蒜，干辣椒和小米辣扁炒出香味，投入腌制好的鸡块，大火炒至鸡块呈金黄色，放入豆瓣酱在热油里煎出香味后和鸡肉混合，后加入酱油上深色，最后加入白糖上亮色。加入一大碗水，放上盐和鸡精调味。