1、把紫菜榨成菜汁，和面粉搅拌一起，和一块紫面团，同时再和一块白面团。和面好后，先醒面十五分钟，再接着揉下，这样面团就很光滑。
2、准备好馅料，把倭瓜擦丝，剁碎，同时把葱切丝，蒜瓣也切成小片，放在盘子里。
3、炒馅，在锅中倒入适量的食用油，把切好的蒜片和葱丝放在锅里，炒香，然后把倭瓜馅倒入锅中，翻炒，依次倒入耗油、生抽和适量的盐，盛在盘中。
4、把紫面团擀成面片形状，把白面团揉成长条，卷成细长条。
5、揉成细长条后，切成小面剂儿，擀成饺子片。
6、然后就可以包饺子了，同时把水倒入锅中，烧开，然后把饺子放到锅里，用勺子抄底，别粘锅了，等锅开后用筷子搅一下，再次等锅开后，就可以出锅了。
